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INGRÉDIENTS
1 kg à 1.3 kg de roussette
20 cl de crème fraiche
1 cube de court-bouillon (de légumes spécial poisson ou fumet de poisson)
2 cuillères à soupe de farine
30 g de beurre
2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
1 échalote
Sel, poivre
Persil pour la décoration
PRÉPARATION
Faîtes bouillir 1 litre d'eau avec le cube de court-bouillon.
Coupez la roussette en tronçons et ajoutez-les au bouillon, faîtes cuire 10 minutes.
Egouttez la roussette et réservez.
Prélevez 20 cl de bouillon, jetez le reste.
Hachez l'échalote.
Dans une sauteuse, faîtes fondre le beurre et les échalotes pendant quelques minutes.
Ajoutez la farine et remuez bien.
Versez progressivement le bouillon tout en remuant à la spatule en bois.
Versez la crème fraîche, mélangez délicatement.
Ajoutez la moutarde, poivrez, mélangez et faîtes cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement, au besoin, salez.
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Have a nice day! :3
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╬═╬ Spring auf,
╬═╬ ich carry
╬═╬ dich schon!
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🌸🌸 𝓕𝓻𝓲𝓮𝓷𝓭𝓵𝔂 𝓰𝓾𝔂=)🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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