♥♥♥♥ you Levin

Sweden > Danmark

200 g. kogt eller stegt svinekød
400 g. løg
50 g. bacon i skiver
400 g. kogte kartofler
100 g. smør
2 æg
1 bdt. persille
salt
peber

Del baconskiverne i stykker på ca. 2 cm. Rist dem sprøde i halvdelen af smørret og tag dem op med en hulske.

Skær løgene i ringe og kog dem klare i det samme fedtstof. Når de har taget en anelse farve, kommes resten af smørret på. Lad det blive godt varmt, inden kartoffelstykkerne blandes imellem.

Skru op for varmen og rist biksemaden til kartoffelstykkerne er gyldne. Rør af og til og smag til med salt og peber.

Skær kødet i terninger og tilsæt det sammen med groft hakket persille. Vend godt rundt og skru ned.

Lad retten simre yderligere 3-4 minutter til alt er gennemvarmet.

Tag biksemaden over på et varmt fad, men lad fedtstoffet blive på panden. Slå æggene ud på panden og steg dem. Garner biskemaden med æggene og drys med baconstykkerne.

Tigerkaka av Levin

10 bitar
100 g smör – smält
100 g grädde eller mjölk (ca 1 dl)
180 g vetemjöl (ca 3 dl)
10 g vaniljsocker (ca 1 msk)
8 g bakpulver (ca 1,5 tsk)
3 g salt (ca 1/2 tsk)
165 g ägg – rumstemperatur (ca 3)
210 g strösocker (ca 2,5 dl)
12 g kakao (ca 2 msk)
15 g mjölk (ca 1,5 tsk)
chokladknappar på toppen

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla en avlång sockerkaksform och lägg bakplåtspapper i botten av formen. Smält smör i en kastrull och blanda i mjölken.

2. Sikta vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en bunke.

3. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt.

4. Vänd i dom torra ingredienserna och lite i taget av smöret och mjölken, blanda till en slät smet.

5.Ta lite mindre än hälften av smeten i en annan bunke och sikta i kakao och ha i lite mjölk, blanda.

6. Lägg lite av den vita smeten i botten, ringla lite av chokladsmeten över och upprepa tills alla smet är slut.

1337. Marmorera smeten lite lätt med änden på en sked eller slickepott och grädda kakan längst ner i ugnen på 180 grader varmluft i cirka 35 – 40 min, gör stickprov innan du tar ut kakan. Ta ut, låt svalna 10 minuter i formen innan du vänder ur den.