Punheta de Bacalhau

Ingredientes

500 g de bacalhau salgado
4 cebolas fatiadas bem finas
1 lata de azeite
400 g de azeitona portuguesa
pão português

Modo de preparo

Desfie o bacalhau ainda salgado, mas deixando em pedaços com carne.
Em um escorredor de macarrão, coloque uma parte de bacalhau com mais ou menos a mesma quantidade de cebola.
Em água corrente, esfregue o bacalhau com a cebola, a acidez da cebola tira o sal do bacalhau e o sal do bacalhau tira a acidez da cebola.
Vá experimentando aos poucos o bacalhau, pois não pode ficar sem muito sal.
Esprema o bacalhau até sair toda a água e reserve.
Repita o processo, até ter acabado o bacalhau.
Em um recipiente, coloque o bacalhau com a cebola e uma parte do azeite, misture.
Coloque na geladeira e a cada 6 horas, misture mais um pouco e adicione azeite.
Faça isso por 24 horas.
Antes de servir, deixe fora da geladeira por 30 minutos.
Sirva com o pão português

damm ruber

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Bolinho de chuva

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
1 litro de óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea.

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.

Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro.

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois passe-os no açúcar com canela.

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B O Q U E T E
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já mamei esse gostoso