Como fazer pataniscas de bacalhau INGREDIENTES

400 gr de bacalhau desfiado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
150 gr de farinha T55 (sem fermento)
4 ovos
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite
25 ml de leite
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta branca a gosto
Óleo para fritar

Preparação:
* Adicionar o bacalhau num tacho, cobrir com água e levar ao lume a cozer durante 10 minutos.

* Escorrer o bacalhau, deixar arrefecer um pouco, retirar a pele e as espinhas e desfiar.

* Pesar 400 gr de bacalhau desfiado numa tigela.

* Adicionar a cebola picada, o alho picado, a salsa, o azeite e os ovos e misturar tudo muito bem.

* Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.

* Adicionar o leite e envolver bem.



* Com uma concha de servir sopa, colocar pequenas quantidades de massa a fritar no óleo quente.
Fritar as pataniscas até ficarem douradas e crocantes, virando-as para fritarem dos dois lados.

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