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4 filety śledziowe (świeże lub solone, wedle preferencji)
1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju roślinnego
10 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren jałowca
5 ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe
Sól do smaku