Filety rybne w zalewie octowej :)
Składniki:
Filety rybne - 1 kg
Mąka - do obtoczenia
Jaja - 1 szt.
Bułka tarta - do obtoczenia
Cebula - 3 szt.
Olej - 1/4 szklanki
Sól, pieprz - do smaku
Przecier pomidorowy - 100 g
ZALEWA:
Woda - 1 litr
Ziele angielskie - kilka ziarenek
Liść laurowy - 3 szt.
Cukier - 1/4 szklanki
Sól - płaska łyżka
Ocet - 1/4 szklanki
Przygotowanie:
Filety rybne kroimy na kawałki, solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej, smażymy na oleju, odstawiamy.
Wszystkie składniki zalewy (za wyjątkiem octu) mieszamy razem i zagotowujemy.
3 średnie cebule kroimy w półplasterki i dusimy w 1/4 szklanki oleju. Dodajemy 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego (100g), chwilę jeszcze dusimy i przekładamy do zagotowanej zalewy. Dodajemy 1/4 szklanki octu, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.
Upieczone filety układamy warstwami, przekładając je cebulą z zalewy. Całość zalewamy zalewą i do lodówki na 2 godziny.