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Añade un diente de ajo pelado.
Ahora echa tres cucharadas de aceite de oliva y otras tres cucharadas de vinagre.
Pon también una cucharada pequeña y rasa de sal. Tapa el vaso de la batidora y enciéndela.
Déjala a máxima velocidad durante dos o tres minutos para que quede muy muy fino nuestro gazpacho.
Por último prueba y si hace falta añade un poco más de sal y vinagre.
Ahora solo queda poner el gazpacho en una jarra y meter en la nevera durante al menos dos horas. Y listo, ya puedes disfrutar de un gazpacho bien fresquito 😉

Receta para hacer 1 litro de Gazpacho:

Corta 1 kilo de tomates en varios trozos y échalos en el vaso de la batidora. Si no tienes batidora de vaso puedes echar los tomates en una olla y usar una batidora de brazo.
Coja media cebolla pequeña, córtala en varios trozos y añádela a los tomates.
Quita el rabo del pimiento verde y golpea para que caigan las semillas. Corta el pimiento en varios trozos y a la batidora.
Coge un trozo de pepino de unos cuatro dedos de ancho. Pélalo, cortalo en varios trozos y ponlo con las demás verduras.

Ingredientes para hacer 1 litro de Gazpacho:

1 kilo de tomates
1 trozo de cebolla (como media cebolla pequeña)
1 diente de ajo pequeño
1 pimiento verde italiano (de los largos no de los gordos)
1 trozo de pepino (de unos 4 dedos de ancho)
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada pequeña y rasa de sal fina

¿Te has fijado que hay veces que cuando vas a hacer un gazpacho por ejemplo, le pones el tomate, le echas sal y te vas a hacer otra cosa y a las dos horas vuelves y hay un montón de agua en el fondo? Pues consejo bueno, cuando vas a hacer un gazpacho le coges, le pones pan, le pones todos lo ingredientes, le pones las verduras, lo sazonas y lo tapas y lo dejas en la nevera. Y cuando al día siguiente como el pan se ha empapado con el tomate, se tritura mucho mas facilmente.