СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода - 3 л
Свежее мясо - 300 г
Белокочанная капуста - 100 г
Картошка - 5 шт.
Свекла - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Столовый уксус 9% - 2 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
В кастрюлю с холодной водой кидаем мясо и ставим на огонь. Пока мясо готовится, чистим картошку и нарезаем. Как только мясо начнёт закипать, убираем пенку. Шинкуем капусту и добавляем к бульону. Чистим свеклу, натираем на терке. В разогретую сковородку добавляем масло и бросаем свеклу, жарим на маленьком огне 15 минут, в конце жарки добавляем уксус. В кипящий бульон добавляем картошку и варим ещё 15 минут. Чистим лук и морковь, нарезаем и обжариваем на растительном масле 10 минут. В бульон добавляем обжаренную свеклу, обжарку из лука и моркови, пускаем натёртый чеснок и соль. В конце варки можно добавить зелень по вкусу.