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– Lo primero que debes hacer es batir el azúcar con la mantequilla, cuyo resultado debe ser una blanca crema.
– Luego separa las yemas de las claras.
– Incorpora las yemas a la mezcla anterior de uno en uno. A
– A parte debes batir las claras a punto de nieve.
– Cuando estén listas súmalas a la masa del queque.
– Agrega la ralladura de limón.
– Y ya terminando, suma la harina tamizada (pasada por un colador) mezclada con el polvo de hornear alternando con la leche de forma pausada.
– Los ingredientes debes irlos sumando lentamente y batiendo la mezcla.
– Engrasa tu molde con un poco de mantequilla o aceite y vacía toda la mezcla en él.
– Cocina el queque en el horno precalentado a 180 ºC por 40 minutos.