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V hrnci rozehřejeme špek nakrájený na kostičky, přidáme nakrájenou zeleninu, restujeme a přidáme prošpikované 3 dny naložené maso.
Restujeme a podlijeme 1 l vroucí vody.
Přidáme koření a 2 kostky zeleninového bujonu.
Vaříme 2 hodiny, maso vyjmeme a omáčku rozmixujeme. Přidáme podle potřeby sůl a pepř, vymačkáme z 1/2 citronu śťávu a zalijeme smetanou, krátce povaříme, přidáme zpět maso.
Můžeme servírovat s knedlíkem, plátkem citronu, trochou smetany a brusinkami.
Nutriční hodnoty
Energie 615 kJ / 147 kcal
Bílkoviny 6,05 g
Tuky 1,21 g
Vláknina 17,95 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 408 mg
Sůl 0,94 g
Sacharidy 19,02 g