Ciasto:

•350g mąki pszennej
•300g cukru
•250g masła lub margaryny
•6 jajek (rozmiar M)
•3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
•sok wyciśnięty z 2 cytryn
•2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej

Dodatkowo:

•cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku (jedno jajko miksować ok. 1- 2 minuty), w międzyczasie dolewając stopniowo sok z cytryn. (Masa się zwarzy. Nic nie szkodzi. Proszę kontynuować). Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać posiekaną, kandyzowaną skórkę cytrynową. Ciasto przełożyć do formy na babkę z kominkiem o średnicy 22cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto posypać cukrem pudrem.

Gruby, ale porządny osobnik. +rep

Pozdro byczku i dzięki za wspólną grę :)