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1,2 kg de nêsperas (descascadas e sem caroço)

800 gr açúcar

50 ml sumo de limão

50 ml de sumo de laranja

1 pau de canela

1 limão




PREPARAÇÃO

Cortar o limão em rodelas e colocar numa tigela.

Encher metade da tigela com água.

Descaroçar as nêsperas, retirar a casca e colocar na água com limão.

Escorrer as nêsperas, pesar 1,2 kg certos e transferir para um tacho.

Adicionar o açúcar, o sumo de limão, o sumo de laranja e o pau de canela e misturar um pouco.

Levar ao lume, mexendo de vez em quando, até atingir ponto de estrada.

Retirar do lume e remover o pau de canela.

Deixar arrefecer e guardar o doce em frascos esterilizados e secos.

Cérebro da equipa, pena que não pensa

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