Ingrediënte veur 10 vleistacos:

250 g vleis (knop, bille, of wat geer wilt)
1 medium roej ui
2 knoflooknaels
1 verse chili (optie)
1/2 rode peper
1/2 greune peper
Sap vaan 1 limoen of citroen
1 gemiddelde tomaat
Oregano, gedroogde chili, zout en peper
Koriander
neutrale olie
Instructies: Snijd de paprika’s en de ui in julienne-sjtroke, de knoflook en de chili in kleine stukke en de tomaat in blokjes. Reservering. Snijd ‘t vleis in sjtroke, geur mit zaajt, voeg de helf vaan ‘t limoensap toe en laot ‘t 20 minute marinere.

Kook de gedroogde chili en oregano 2-3 minute in un bakpan mit olie. Voeg knoflook en verse chili toe, sauteer ‘n paar minute en voeg daonao ‘t vleis toe. Voeg de tomaat halverwege ‘t koke toe. Braai de res vaan de greunte apaart tot ze stevig zien.

Meng alles, pas zaajt en peper aan, voeg de res vaan ‘t limoensap en de koriander touw.