Druida solitario :(
San Carlos, Bio-Bio, Chile
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Feza The Navigator 2024년 12월 23일 오후 4시 47분 
Era chileno damn
Bleh_201 2024년 11월 1일 오후 5시 42분 
CALDILLO DE CONGRIO


INGREDIENTES
1 congrio dorado colorado o negro
2 litros de caldo de pescado (agua y cabeza de congrio cocida)
1 unidad de cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
5 papas
1/2 pimentón rojo
1 paquete de verduras surtidas
1 vaso de vino blanco Gato
1 cucharada de aceite
Orégano
Ají de color
Sal de mar
INSTRUCCIONES
Ponga a cocer las cebollas picadas en pluma y las papas en cuartos (cascos) con el vino blanco y 2 litros de caldo hecho con la cabeza del congrio, agregue aceite.
Cuando las cebollas estén transparentes, agregue el pimentón y el ajo picado en cuadritos (brunoise), las zanahoria en rodajas (vichy), una cucharada de ají de color y el paquete de verduras surtidas (apio, perejil y orégano fresco).
Agregue la sal de mar y cocine a fuego lento.
Cuando esté todo casi cocido agregue el congrio en rodajas gruesas con piel y espinas (darne).
Sirva caliente y espolvoréele perejil picado finamente (chiffonade).
BlackHite 2021년 6월 10일 오후 12시 57분 
🗿
Naiden 2021년 5월 28일 오후 6시 43분 
🗿
PP 2018년 2월 27일 오후 2시 00분 
Tenía que ser chileno el que me tocó en la partida.
George Droyd 2017년 9월 15일 오후 7시 22분 
ste men :V