Juventud! ¡Juventud! Ya se escucha
un sonoro clarín de victoria
y una aurora de paz y de gloria
en el plácido cielo se alzó.
Emprendamos la marcha al futuro
sin volver hacia atrás la mirada
que al final de la larga jornada
resplandece su luz otro sol.
En la escuela la fragua y el surco
forjaremos la eterna grandeza
por la paz, el amor, la belleza
de un futuro argentino mejor.
El martillo y el hacha carguemos
"y decidan la acción nuevos bríos
para hacer de la heroíca Entre Ríos
"la Entre Ríos que Urquiza soñó"

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CHEESECAKE: 250 gramos de galleta María molidas 130 gramos de mantequilla sin sal 2 cucharadas de azúcar 4 paquetes de queso crema a temperatura ambiente 1 1/4 tazas de leche condensada 1/2 taza de jugo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 sobres de grenetina hidratada (7g c/u) Engrasa el molde de pastel con mantequilla. Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade dos cucharadas de azúcar y mezcla hasta integrar. Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos. Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina hasta integrar. Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2 horas. Sirve frío.

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