Sokerilla valmistettava hillo:
1. Pane peratut marjat ja sokeri kerroksittain teräs- tai emalikattilaan.
2. Anna marjojen mehustua muutama tunti viileässä.
3. Kuumenna mehustuneita marjoja hitaasti kiehumispisteeseen ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes marjat ovat tasaisesti liemessä.
4. Älä sekoita marjoja vaan ravistele kattilaa välillä, jottei hillo pala pohjaan.
5. Kuori vaahto reikäkauhalla.
–
Tölkitä hillo kuumana hyvin pestyihin tölkkeihin piripintaan.
Sulje välittömästi.

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