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Niger 
1.Ryžu uvaríme s jeden a pól násobkom vody so soľou a trochou oleja. Necháme vychladnúť.
2.Mleté mäso zmiešame s vychladnutou ryžou, pridáme vajíčka, vegetu, majoránku, ml. červenú papriku, cesnak a soľ. Dôkladne premiešame.
3.Na oleji opražíme paradakový pretlak s cukrom.(omáčka bude krásne červená) Dolejeme vodou. Paradajkový pretlak a voda v pomere 1:1. Do vriaceho základu pridáme očistenú cibuľu v celosti, bobkový list a osolíme podľa chuti.
4.Z papriky vyberieme jadierka a naplníme mäsovou hmotou. Dáme do vriacej šťavy a varíme zhruba hodinku. Naplnenú papriku dáme do šťavy ako prvú. Asi po 15 minútach pridáme guľky zo zvyšnej mäsovej hmoty a uvaríme.
5.Keď sú guľky s paprikou uvarené,vyberieme a šťavu zahustíme zátrepkou, ktorú pripravíme z vody a múky. Podľa potreby ešte dochutíme soľou a cukrom. Podávame s knedľou alebo chlebom