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Warszawa, Poland 
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Składniki
- 1 kilogram mąki pszennej
- 800 ml wody letniej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki aktywnego zakwasu
- 1 łyżka soli
- 12 gramów drożdży
- 2 łyżki oleju
- miska
- brytfanna
1 krok
- Wsyp mąkę, drożdże, zakwas oraz inne składniki i wszystko wymieszaj. Wyrabiaj ciasto 10 minut ręką lub użyj miksera z końcówkami do ciasta drożdżowego.
2 krok
- Przełóż ciasto do brytfanny i zostaw je na 2 godziny, aż wyrośnie.
3 krok
- Po wyrośnięciu nagrzej piekarnik do 250 stopni i włóż chleb na 15 minut. Potem zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz następne 45 minut. Następnie wyjmij chleb i czekaj, póki się nie ostudzi.