Die Kleie (lat. furfur) ist ein Nachprodukt beim Mahlen des Getreides. Es sind die Schalen der Getreidekörner.

Kleie besteht aus Cellulose, Hemicellulose und Lignin und wird vorwiegend als Futtermittel verwendet. Auch in der menschlichen Ernährung wird sie als Speiseweizenkleie als Ballaststofflieferant eingesetzt (z.B. in Müsli oder in Knäckebrot) oder dient als Füllstoff in Gewürzzubereitungen (sog. Würzer). Sie fördert die Verdauung. Regelmäßiger Verzehr von Haferkleie kann den Cholesterinspiegel des Körpers senken..