Останні рецензії користувача Velas

Сырный рулет с курицей:
Ингредиенты:

яйцо – 2 шт;
твердый сыр – 80 гр;
куриная грудка(отварная) – 100 гр;
натуральный йогурт – 75 гр;
специи – по вкусу.
Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке, смешать сыр с яйцами и третью натурального йогурта. Вылить в силиконовую форму/коврик/пергаментную бумагу и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Пока рулет готовится, нужно нарезать курицу, смешать мясо с оставшимся йогуртом, добавить специи. Вытащить яичный блинчик из духовки. Равномерно разложить куриную начинку, завернуть рулетом и выпекать еще 5-10 минут.

При подаче можно посыпать зеленью.


Готовить - это просто =)

Салат "Загадка"
Ингредиенты:

куриная грудка — 350 г;
три яйца;
одна луковица;
кукуруза консервированная — 200 г;
один зубчик чеснока;
укроп, масло растительное, майонез, соль и перец по вкусу.
Сварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. Остудите и нарежьте мелкими кубиками. Также грудку можно запечь в духовке, или на сковороде.

Взбейте яйца в миске вилкой или венчиком. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла жарьте тонкие блинчики по полминуты с каждой стороны. Сворачивайте их в трубочку и нарезайте тонкой соломкой.

Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с маслом до золотистого цвета.

Отцедите кукурузу от жидкости и переложите в большую миску. Добавьте к ней куриное мясо, яичные полоски, жареный лук, измельченный чеснок и укроп. Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

Заправьте салат майонезом и дайте ему постоять в холодильнике минут 10-15, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.


Готовить - это просто =)

Банановые оладьи
Ингредиенты:

250 г муки;
2 столовые ложки сахара;
2 чайные ложки разрыхлителя;
1/4 чайной ложки соды;
1/4 чайной ложки корицы;
1/4 чайной ложки соли;
немного размятых спелых бананов (3 маленьких или 2 больших банана);
2 больших яйца;
1 стакан простокваши;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка ванильного экстракта.
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль. В другой миске взбейте бананы, яйца, простоквашу, масло и ванильный экстракт.

Добавьте смесь из бананов к смеси из муки и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго или интенсивно, чтобы не получить плотные и жесткие оладьи.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла или спрея для выпечки. Выложите по одной полной ложке теста на сковороду и распределите его в виде круга диаметром около 10 см.

Жарьте оладьи до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте оладьи горячими со свежими фруктами, любимым сиропом или любимыми начинками.


Готовить - это просто =)

Фасолево-грибной паштет
Ингредиенты:

фасоль консервированная — 200 гр;
масло сливочное — 40 гр;
шампиньоны — 400 гр;
лук — 80 гр;
соль, перец, специи — по вкусу.
Способ приготовления:

Шампиньоны почистить и порезать на произвольные кусочки. Жарить их на масле, пока не испарится вся жидкость, периодически помешивая. Затем добавить туда же порезанный лук и обжаривать, пока грибы не станут золотистыми.

В чашу блендера выложить фасоль в томатном соусе, поджаренные с луком грибы, соль, перец, специи, все измельчить до однородной консистенции. Дать паштету остыть.

Оставшийся соус от фасоли и мелкую фасоль можно использовать для приготовления других блюд, например, борща.

Для приготовления паштета допускается использование вареной фасоли и лесных грибов, но в этом случае в состав ингредиентов стоит добавить для кислинки пару ложек лимонного сока.



Готовить - это просто =)

Курица адобо
Ингредиенты:

1 целая курица (около 1,5 кг), разделанная на 8 частей;
1/2 стакана (120 мл) белого уксуса;
1/4 стакана (60 мл) соевого соуса;
1/4 стакана (60 мл) куриного бульона (или воды);
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка черного перца в зернах;
4 лавровых листа;
8 зубчиков чеснока, раздавленных;
2 столовые ложки растительного масла;
Соль по вкусу.
В большой миске смешайте куски курицы с уксусом, соевым соусом, перцем, лавровыми листьями и чесноком. Переложите маринованную курицу и жидкость в пластиковый пакет или закрытый контейнер. Маринуйте в холодильнике не менее 6 часов или до одного дня.

Переложите маринованную курицу и жидкость в большой горшок или сковороду с толстым дном. Добавьте бульон (или воду) и сахар и доведите до кипения на высоком огне.

Уменьшите огонь до среднего и варите курицу под крышкой до мягкости, периодически переворачивая ее, около 30 минут. Выложите курицу из горшка и приправьте солью по вкусу.

Разогрейте масло на большой сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте куски курицы до хрустящей корочки с обеих сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте курицу адобо горячей с рисом и любимым соусом.


Готовить - это просто =)

Закуска из баклажанов
Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт;
яйцо — 1 шт;
мука — 100 гр;
панировочные сухари — 100 гр.
Для начинки:

брынза — 80 гр;
твердый сыр — 80 гр;
майонез — 2 ст. л;
чеснок — 1-2 зубчика;
кинза или укроп.
Способ приготовления:

Баклажаны помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кружочками и сложить в подсоленную воду на 15 минут, чтобы вышла горечь.

Пока баклажаны в воде, готовим начинку. Сыр и брынзу измельчить в блендере, добавить чеснок, зелень, майонез, все хорошо перемешать.

С баклажанов слить воду, выложить их на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага, затем обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Затем брать по два колечка баклажана, положить внутрь начинку и соединить, обвалять в зелени и можно подавать к столу.



Готовить - это просто =)

Банановые маффины с шоколадом
Ингредиенты:

250 г муки;
1 чайная ложка соды;
1/4 чайной ложки соли;
150 г шоколадных капель (или подробите шоколад);
100 г сахара;
2 больших спелых банана (около 250 г), размятых вилкой;
1 большое яйцо;
120 мл простокваши;
60 мл растительного масла;
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите форму для маффинов бумажными корзинками. В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте шоколадные капли (или мелкие кусочки шоколада) и перемешайте. В средней миске смешайте сахар, бананы, яйцо, простоквашу, масло и ванильный экстракт.

Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго или интенсивно, чтобы не получить жесткие маффины.

Разложите тесто по корзинкам для маффинов (примерно на 3/4). Посыпьте сверху крупным белым сахаром для хрустящей корочки, если хотите. Выпекайте маффины до золотистого цвета и проверьте зубочисткой или шпажкой на готовность (она должна выходить чистой), около 20-23 минут.

Выньте маффины из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.


Готовить - это просто =)

Ленивый "Медовик" в стиле "Панчо"
Ингредиенты:

сливочное масло — 160 гр;
мед — 180 гр;
сода — 1,5 ч. л;
яйца — 4 шт;
сахар — 130 гр;
ванильный сахар — 10 гр;
соль — щепотка;
мука — 250 гр.
Для крема:

маскарпоне — 750 гр;
сметана — 200 гр;
сгущенка — 300 гр
Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого масло, мед, сахар и соль в кастрюле с толстым дном растопить на слабом огне, после чего добавить соду и уварить до янтарного цвета, постоянно помешивая. Главное – чтоб не подгорело. Получившуюся массу остудить до комнатной температуры, после чего ввести в тесто яйца и просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородной консистенции, перелить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут в режиме верх-низ. Готовность теста проверить с помощью деревянной зубочистки. Если при протыкании коржа она сухая, значит, он готов.

Для крема смешать сметану, маскарпоне и сгущенку, все перемешать до однородной массы.

Бисквит обрезать по краям, оставив обрезки для посыпки, порезать на кубики, обвалять их в креме и выложить в глубокое блюдо, застеленное пищевой пленкой, как это делается при приготовлении торта "Панчо". Отправить торт в холодильник для пропитки и застывания.

Затем перевернуть торт на тарелку, снять пленку и покрыть его кремом, присыпав сверху крошкой из обрезков. Можно украсить готовый торт ягодами или другим съедобным декором.


Готовить - это просто =)

Торт "Знаменитый"
Ингредиенты:

Для теста:

400 г сгущенного молока;
1 яйцо;
3 стакана муки;
0,5 ч. л. соды;
1 ч. л. уксуса (9%).
Для крема:

4 ст. л. муки;
2 яйца;
1,5 стакана сахара;
0,5 л молока;
20 г ванильного сахара;
200 г сливочного масла.
В глубокую миску разбейте яйцо и слегка размешайте его вилкой. Добавьте к яйцу сгущенку и перемешайте до однородности. В отдельной посуде смешайте соду и уксус. Добавьте гашеную соду в тесто и перемешайте. Постепенно добавляйте муку в тесто, замешивая его ложкой. Тесто должно получиться мягким и не липким.

Разделите тесто на 8 равных частей.

Раскатайте каждую порцию в круг диаметром примерно 20-22 см. Наколите тесто по всей поверхности вилкой. Разогрейте сковороду на небольшом огне и выпекайте коржи на сухой сковороде без масла по минуте с каждой стороны, пока они не зарумянятся.

Выложите готовый корж на блюдо и повторите процесс с остальными порциями теста.

Для приготовления крема возьмите небольшую кастрюлю и высыпьте в нее муку. Добавьте яйца и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте сахар, ванильный сахар и молоко. Поставьте кастрюлю на огонь и варите крем на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет, это займет около 15 минут.

Снимите крем с огня и дайте ему немного остыть.

Взбейте сливочное масло миксером до пышности. Постепенно добавляйте остывший крем к маслу, продолжая взбивать миксером до однородности.

Соберите торт: положите один корж на большое блюдо и намажьте его кремом, повторите то же самое со всеми коржами.

Намажьте верхний корж и бока торта оставшимся кремом.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.



Готовить - это просто =)

Суп-лазанья с бульоном
Ингредиенты:

450 г итальянской колбасы;
1 большой лук, нарезанный кубиками;
4 зубчика чеснока, измельченных;
1/4 чайной ложки красного перца;
1/4 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки черного перца;
2 столовые ложки томатной пасты;
800 г консервированных томатов в собственном соку;
4 стакана (960 мл) куриного бульона;
2 стакана (480 мл) воды;
2 столовые ложки свежего базилика или 2 чайные ложки сушеного;
2 столовые ложки свежего орегано или 2 чайные ложки сушеного;
250 г лапши для лазаньи (около 10 штук), разломанных на кусочки;
250 г рикотты;
1/4 стакана (25 г) тертого пармезана;
1/4 чайной ложки мускатного ореха;
2 стакана (200 г) тертого моцареллы;
Свежий базилик для подачи.
В большой сковороде на средне-высоком огне обжаривайте колбасу, разбивая ее деревянной ложкой на мелкие кусочки, до хрустящей корочки, около 15 минут. Переложите колбасу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Оставьте около 2 столовых ложек жира от колбасы на сковороде (если его не хватает, добавьте растительное масло). Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут. Добавьте чеснок, красный перец, соль и черный перец и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте томатную пасту и перемешайте еще 2 минуты. Добавьте консервированные томаты с соком и разомните их деревянной ложкой. Добавьте бульон, воду, базилик и орегано и доведите до кипения.

Добавьте сломанные макароны для лазаньи и перемешайте. Снизьте огонь до среднего и варите до готовности лапши по инструкции на упаковке (обычно около 10 минут), периодически помешивая.

В небольшой миске смешайте рикотту, пармезан и мускатный орех. Раскладывая суп для подачи, сверху положите по столовой ложке рикотты и посыпьте моцареллой. Украсьте свежим базиликом.



Готовить - это просто =)