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Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
PRONTO A COMER
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Modo de preparo : 40min
1) Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal.
2) Adicione o polvilho aos poucos até dar liga. Pode ser que você não precise usar os 800g, então coloque devagar e sove a massa até soltar da mão: esse é o ponto.
3) Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem.
4) Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.
5) Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
6) Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.