El secreto para preparar las mejores lentejas es cocinarlas a fuego lento, permitiendo que absorban todos los sabores de los ingredientes que las acompañan. Un buen sofrito de cebolla, ajo y pimientos es clave para realzar el sabor, junto con un toque de comino o laurel para darles profundidad. Utilizar caldo casero en lugar de agua le añade una riqueza extra al plato. No olvides agregar la sal al final de la cocción para que las lentejas no se endurezcan. El equilibrio entre las especias y los ingredientes frescos es lo que convierte un plato sencillo en algo extraordinario.

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