Ингредиенты:
Семга слабосоленая — 100 Грамм
Огурец свежий — 1/2 Штуки
Рис — 120 Грамм
Вода горячая — 250 Миллилитров
Сыр сливочный — 80 Грамм
Уксус рисовый — 2-3 Ст. ложек
Сахар — 1 Чайная ложка
Соевый соус — 50 Миллилитров (для подачи)
Нори — 1-2 Штук (листа)
Спайси соус — 70 Грамм
Васаби — 5 Грамм (для подачи)
Соль — 2 Щепотки
1. Подготовьте указанные ингредиенты. Слабосоленую семгу можно приобрести в магазине или супермаркете, а можно засолить и в домашних условиях.
2. Рис промойте в воде, высыпьте в кастрюлю или казан с кипящей водой, добавьте туда же 2 щепотки соли и отварите на умеренном нагреве примерно 12-15 минут. Затем прогрейте рисовый уксус в микроволновке или в емкости, всыпьте в него сахар и перемешайте. Влейте уксус в рис и перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания. Можно вместо крышки использовать марлевое полотно или тонкое полотенце.
3. Рис остудите примерно 20-30 минут. На коврик выложите лист нори шершавой стороной наверх, гладкой — вниз. Выложите на нори рис, стараясь заполнить часть листа, оставляя сверху полосу в 2-3 см. незаполненной. Плотно прижмите рис, но не делайте слишком толстый слой, иначе у вас будет много риса в роллах.
4. Выложите сливочный сыр, а на него — ломтики слабосоленой рыбы. Промойте огурец и срежьте хвостики, нарежьте длинными брусочками. Выложите на рыбу.
5. Аккуратно сверните нори с начинкой, используя коврик. Незаполненную часть нори смажьте водой и докрутите ролл до конца.
6. Разрежьте его пополам, а затем каждую половинку разрежьте еще 1-2 раза, в зависимости от толщины роллов, ее выбирайте по своему вкусу. Выложите роллы на тарелку вместе с соевым соусом. Выложите на роллы спайси соус с помощью кондитерского шприца или пакета. Подайте красочные роллы к столу.