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É uma lenda da região nordeste do Brasil, mais precisamente
criada no estado do Piauí. A lenda do Cabeça de Cuia conta a
história de Crispim, um jovem pescador que morava nas
margens do rio Parnaíba e de família muito pobre. Em uma das
épocas de poucos peixes no rio devido às suas cheias, Crispim e
sua mãe sofriam com a fome.
Conta a lenda que certo dia, Crispim saiu cedo para pescar,
porém naquele dia nada conseguiu do rio. Sua mãe se
compadecendo com a situação, foi pedir à vizinha algo para que
pudesse fazer o almoço de seu filho. Porém a única coisa que lhe
foi oferecido foi um osso de boi, assim, a mãe de Crispim fez
uma sopa rala, sem carne, com o osso apenas para dar gosto à
agua, que vinha misturada com farinha em forma de pirão