aun no le chanta el pato luca a la guatona del curso

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mondongo

Como hacer papas rellenas
-Pelar y picar las papas en cubitos. Cocer en agua hirviendo con un poco de sal, por 20 minutos.
-Cuando las papas estén listas, hacer un puré
-Hacer un volcán y agregar un huevo
-Mezclar bien el huevo con el puré
-Relleno: Picar la cebolla en cuadritos y sofreír junto con el ajo picado y hasta que esté dorada. Agregar la carne molida, la sal y una pizca de comino. Cocinar por 8 minutos aprox y dejar reposar.
-Ponerse un poco de harina en las manos, tomar un poco de puré con las manos y aplastarla un poco.
-Poner un poco de relleno y un trozo de huevo duro. Cerrar la papa, con cuidado.
-Pasar las papas por harina. Hacer un batido con dos huevos. Pasarlas por ahí y luego por pan rallado (para que queden más crujientes, puedes pasarlas nuevamente por huevo y otra vez por pan rallado.
-Freír en abundante aceite bien caliente.
-Cuando estén doradas, retirar y dejar sobre papel abosrbente. Acompañar con ensaladitas.