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Ingredientes:
800 g de filete de pescado
1 cebolla roja picada a la pluma
1/2 ají limo picado
1 cda. de culantro picado
Jugo de 6 limones
1/2 cdta. de Ajo Siba
Pimienta Sibarita al gusto
Sal al gusto
1 camote sancochado
1 choclo desgranado
Hojas de lechuga fresca
Preparación:
1.Lavar el pescado y cortarlo en cubos de 1 a 2 cm de diámetro. Sazonar con sal y reservar.
2.Colocar los cubos de pescado en un recipiente y agregar el jugo de limón recién exprimido. El jugo debe cubrir todo el pescado.
3.Incorporar el culantro, cebolla, ají limo, Ajo Siba y Pimienta Sibarita al gusto.
4.Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar por unos 5 minutos aproximadamente para que los sabores se integren.
5.Servir inmediatamente sobre un plato, colocar el Ceviche al centro y decorar el plato con una hoja de lechuga, trozos de camote y choclo. Si desea también puede acompañar con canchita serrana.
Yo la camiseta que la defiendo, la voy a defender con mi vida, más allá de mi pasado crema. No me gustan las injusticias, ellos hicieron trafa:
No querían jugar a las 4, querían jugar a las 5. No querían quewje... el permiso... no que el otro... que lo...querían... Yo digo yo tengo 35 años, estos muchachos tienen 18, 20 años terminan acalambrados, querían un par de días para recuperarse; tengo 35 años y quiero jugar otro partido, imagínate. Ah! ¿¡Ah?! Ahhhhh soberbios, ¡soberbios! La humildá, la humildá... Hoy voy a comer una...¡UNA CARAPULCRA CON SOPA SECA!