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Matameye, Zinder, Niger 
Hustá houbová polévka
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Postup přípravy
Oloupané a omyté brambory dáme do hrnce spolu s houbami. Zalijeme vše studeným vývarem. Přidáme sůl, pepř a kmín. Vaříme asi 10 minut.
Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku do zezlátnutí. Pak ji zaprášíme hladkou moukou a připravíme světlou jíšku, kterou rozšleháme s mlékem.
Vlijeme ji za stálého míchání do polévkového základu a hustou houbovou polévku na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Ke konci vaření zašleháme vejce a odstavíme. Polévku podle potřeby dochutíme a přidáme oblíbené bylinky.
Hustou houbovou polévku podáváme s čerstvým pečivem.
dobrou chuť šéfe <3