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1º Paso: Batir los huevos en un recipiente, luego incorporar la leche a la mezcla y batir nuevamente.
2º Paso: Agregar la taza de harina a la mezcla y batir con ritmo constante durante 5 minutos o con batidora eléctrica (opcional) durante el mismo periodo de tiempo. Aclaración: Si el relleno va a ser dulce se recomienda agregar 60 gr de azúcar y si va a ser salado se agrega una cucharada de sal a la mezcla (en ambos casos es opcional).
3º Paso: Colocar la sartén a fuego medio y derretir un trozo de manteca que cubra toda la superficie. Con un cucharón o una taza agregar una porción (medio cucharón o media taza) de la mezcla al sartén, y maniobrarla de manera que la mezcla se esparza en forma circular. Cocinar de ambos lados y luego retirar.
Es importante agregar manteca a la superficie del sartén cada 4 o 5 repeticiones, para evitar que la masa se pegue.