Сега е сезонът на ракиите. От края на лятото, заедно с узряването на гроздето, започва варенето на ракия.
Тоя масов спорт, обаче, не е за всеки. А всеки у нас си мисли, че е достатъчно да има казан и ще си свари страхотна ракия, по-хубава от купешките. Да, ама не подозира на какви рискове се излага.
В следващите редове са обобщени факти за варенето, събрани от експерти, технолози, токсиколози и др., които очертават какви големи могат да бъдат проблемите при домашната ракия.