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Joga muito, bengaludo!!

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QUIABO GRELHADO

INGREDIENTES
300 g de quiabo
2 dentes de alho
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e seque bem os quiabos com um pano de prato limpo - esse é um dos truques para não ficar com baba. Corte cada um ao meio no sentido do comprimento. Com a lateral da faca amasse e descasque os dentes de alho - nem precisa cortar, eles vão inteiros para perfumar e dar sabor à receita.

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um fio do azeite, acrescente os dentes de alho e doure os quiabos em etapas - não coloque todos de uma só vez, eles precisam estar em contato com o fundo da frigideira para ficar tostadinho. Tempere com sal e pimenta e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato e repita com o restante, regando a frigideira com azeite a cada leva.

Sirva a seguir como acompanhamento de grelhados, ensopados ou até para incrementar um risoto!

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