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Amesteca bine apoi lasa deoparte maiaua pentru zece minute ca sa se activeze drojdia.
Intr-un vas incapator, pune faina.Adauga maiaua pregatita.Amesteca totul usor, apoi framanta si treptat adauga ouale batute impreuna cu cele doua galbenusuri, restul de lapte si zahar, respectivun varf de lingurita de sare.Framanta pana cand vei obtine un aluat omogen___La final incorporeaza si untul sau margarina topita.Aluatul trebuie sa fie omogen, elastic si sa se desprinda usor de peretii vasului.Muta aluatul intr-un vas curat uns cu ulei si acopera-l cu un prosop de bucatarie.Lasa-l deoparte, intr-un loc caldut, pentru aproximativ o ora si jumatateDupa acest timp de dospire aluatul isi va dubla volumul.Pe o suprafata plana, tapetata cu faina, intinde o foaie de aluat cu grosimea de aproximativ 1 cm.