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Do misy dáme obidve múky, soľ, rascu (soľ a rascu dávam od oka podľa chuti, ja mam rád viac rascový), trochu octu a vykysnutý kvások. Všetko spolu premiešame.
Cesto zakryjeme utierkou a necháme vykysnúť asi hodinku.
Potom dáme cesto na pomúčenú dosku, cesto poprehadzujeme a dáme do formy na chleba
Takto ho necháme podkysnúť ešte asi pol hodinku.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi hodinku.
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