-rep kommer inte och gipsar

Ingredienser
4 portioner
Passionsfruktssockerlag
3/4 dl strösocker
1/2 dl vatten
250 g tinad fryst passionsfrukt
2 msk flingsalt
1/2 msk finrivet limeskal
1 limeklyfta
1/2 dl färskpressad limejuice (1 lime ger ca 3 cl juice)
ca 4 dl sodavatten
is
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här

Sockerlag: Koka upp socker och vatten. Låt svalna. Mixa passionsfrukten med socker­lagen och sila genom en finmaskig sil.

Mortla flingsaltet med limeskalet. Dra limeklyftan längs kanten på 4 glas (för 4 port) och doppa i limesaltet.

Häll passionsfrukts­sockerlag och limejuice i en shaker med is. Skaka kall och fördela i glasen. Toppa med sodavatten.