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Con la Gastronomía entrarás a un mundo en el que tus sentidos se agudizarán, pues esta carrera requiere que aprendas sobre sabores, aromas, texturas, colores y consistencias para obtener un platillo que todos quieran degustar.
recordar siempre mantener el vaso debajo del grifo, de forma en la que el agua no se derrame e ingrese dentro del recipiente. También es muy importante cerrar el grifo cuando el vaso ya no tiene más espacio, y esto se realiza haciendo circulos con la muñeca, pero esta vez para el lado contrario de la vez anterior.
1-Poner el agua en un recipiente
2-Encender el gas de la estufa y con un encendedor prenderlo
3-Poner el recipiente con agua en la estufa
4-Esperar a que hierva
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LISTO CUENTENME COMO LES FUE
Huevo
Aceite para freír o mantequilla
Sal
Pimienta
Cómo hacer un huevo frito perfecto
1. Calienta el aceite
Coloca 3 cucharadas de aceite para freír o 30g de mantequilla en la sartén y lleva a fuego medio.
2. Comprueba que esté caliente
Deja fundir la grasa hasta que comience a chisporrotear cuando viertas una gotita de agua. Este truco se emplea para saber si la temperatura del aceite es la adecuada para cocinar el huevo frito perfectamente.
3. Rompe el huevo
Rompe el huevo suavemente para que no se deshaga la yema, y déjalo caer sobre la mantequilla o el aceite.
Baja el fuego a mínimo y deja que se cocine la clara. Cuando esta misma se presente ya blanca pero aun percibas visualmente que está cruda, echa ½ cucharadita de agua sobre la sartén y cúbrela con su correspondiente tapa para que se cocine la yema y la clara se vuelva más firme.
5. Retira el huevo
Retira el huevo frito con una espumadera por debajo del mismo cuando percibas que la yema está espesa pero a su vez líquida por dentro.
6. Sirve y acompaña
Sirve de inmediato y acompáñalo con pan fresco o tostado, arroz al estilo cubano, bifes con cebolla, frijoles, salchichas, etcétera.
INGREDIENTES
Caldo:
Una cucharada de aceite
½ cebolla picada grande
½ diente de ajo
1 cucharada de Condimento para Pollo Gourmet
2 litros de agua
1 zanahoria cortada en dos
Una vara de apio
Una rama de perejil
¼ pimentón rojo (en trozo)
1 pechuga de pollo (con hueso)
1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
½ cucharadita de Pimienta Blanca molida Gourmet
PREPARACIÓN
Preparación del caldo:
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y ajo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el condimento para pollo Gourmet y cocinar por 1 minuto.
Agregar el agua junto al resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio bajo por 35 a 40 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida; sacar con una espumadera los residuos y espuma que se vayan a la superficie, cuando sea necesario. Colar el caldo y desmenuzar la pechuga, si la van a usar para la sopa.
Preparación de la sopa:
Volver el caldo a la olla, agregar la papa cortada y cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté blanda.
Incorporar la zanahoria rallada, fideos y la pechuga desmenuzada (si se usa), cocinar por un par de minutos.
Servir caliente, espolvoreado de cilantro picado
Para el pino:
1 cucharada de aceite
2 cebolla en cuadrados pequeños
500 gr de carne picada (posta negra)
1 cucharadita de Comino Molido Gourmet
1 cucharadita de Ají Color Gourmet
1 cucharada de Orégano Entero Gourmet
1 cucharadita de Condimento para Carne Gourmet
½ taza de pasas
6 trutro cortos sin piel, cocidos doraditos y jugosos
3 huevos duros, cortados por la mitad
½ taza de aceitunas negras
Para el pastel:
10 a 12 choclos pasteleros
1 cucharadita de Albahaca Gourmet
1 cucharada de mantequilla
¾ taza de leche
1 cucharadita de sal
5 hojas de albahaca, picadas
Para cubrir:
2 cucharadas de azúcar
¿Cómo preparar receta?
PREPARACIÓN
Para la capa de choclo, sacar los granos de la coronta y luego procesar junto a la albahaca deshidratada, hasta tener una pasta. Calentar la mantequilla en una olla, agregar la pasta de choclo y cocinar un par de minutos. Agregar la leche y cocinar revolviendo hasta tener una mezcla espesa. Aliñar con sal y albahaca picada. Dividir el pino en 6 fuentes individuales (levemente enmantequilladas) o en una fuente de greda grande. Poner 2 aceitunas, medio huevo duro y una presa de pollo en cada una de las fuentes. Finalmente tapar con la pasta de choclo. Espolvorear con azúcar cada pastel.
Calentar el horno a 190°C. Hornear los pasteles de choclo por 30 a 35 minutos o hasta que estén burbujeando y las cubiertas estén doradas.
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(¸.•´ (¸.•` * ¸ ▂╱▏ TODO LO MEJOR PARA EN ESTE 2020
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