РЕЦЕПТ ЧАКАПУЛИ ИЗ ЯГНЁНКА

Ингредиенты:
Ягнятина с косточкой 600–700г
Большой пучок зелени
Сухое белое вино 100–130 мл
Чеснок 4–5 зубчиков
Соус ткемали 3–4 ст. л.
Острый перец чили
Соль
Сахар
Чёрный перец
Вода

Приготовление:
1. Мясо ягнёнка нарубить на небольшие кусочки
2. Нарезать всю зелень, чеснок и острый перец
3. Сковороду разогреть и быстро обжарить кусочки мяса
4. Посыпать зеленью, чесноком и перцем
5. Добавить вино и соус ткемали
6. Долить водой и тушить под крышкой около двух часов (зависит от мяса)
7. Соль, сахар и чёрный перец по вкусу. При желании можно добавить аджику
8. Мясо должно быть мягким и буквально сползать с косточки. Если мяса много, то укладывать слоями, пересыпая зеленью

Наше вкусное блюдо из барашка готово, приятного аппетита!