BOLO DE CHUCHU Diet INGREDIENTES:
6 chuchus (grandes)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de aveia de flocos finos
4 ovos
1 xícara de adoçante culinário
250 gramas de margarina ou manteiga
1 pacote de queijo ralado (50 gramas)
Leite de coco (sococo) 500 ml
2 colheres de fermento
Modo de Preparo
1. *Descasque os Chuchus, tire-lhes a parte do centro, cozinhe-os, depois de cozido leve ao liquidificador passe em uma peneira, depois em um pano fino para absorver toda água, obtendo assim um purê,
2. *Bata os ovos, primeiro as claras até clarear, em seguida misture as gemas.
3. *Adicione o adoçante culinário e a margarina
4. *Continuando a bater acrescente o leite de coco aos poucos o trigo, a maisena e aveia em flocos finos.
5. *Por ultimo o purê do chuchu, queijo ralado e o fermento.
6. *Se a massa ficar dura acrescente um pouco de leite
7. Leve ao forno.

Maniçoba
Ingredientes
1,5 kg de maniva pré-cozida
Folhas de louro
1 kg de toucinho salgado
1 kg de linguiça calabresa
1/2 kg de charque
1/2 kg de paio
1/2 kg de carne de porco assada de forno
1/2 kg de bacon
Costelinha de porco defumada
Modo de Preparo
Coloque pra ferver a maniva e as folhas de louro, em bastante água em uma panela grande. Em outra panela escalde por 2 vezes o toucinho e acrescente a maniva, deixe cozinhar até dissolve-lo totalmente. Quando dissolver e começar a ficar escura a maniva, acrescente uns pedaços de bacon e de chouriços em cubos grandes.Deixe ferver bem.Em uma tigela corte a calabresa em rodelas, o paio o restante do chouriço e o bacon. Escalde o charque e junte aos pedaços, quando estiver bem pretinha a maniva com os ingredientes coloque a carne de porco cortada em pedaços, já assada em forno e o restante dos ingredientes.