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% DO VDR
Energia 175 Kcal 9 %
Gordura 11,9 g 17 %
das quais saturadas 2,6 g 13 %
Hidratos de carbono 2,3 g
dos quais açúcares 1,1 g 1 %
Fibra 0,6 g 2 %
Proteínas 14,4 g
1 kg bacalhau crescido
6 c. sopa azeite
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 folhas louro
10 ovos M
qb pimenta-branca
qb salsa fresca
75 g azeitonas pretas descaroçadas
PREPARAÇÃO
1. Desfie o bacalhau em cru e ainda salgado. Lave-o por duas vezes e deixe em água fria durante 2 a 3 horas.
2. Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em meias-luas, o alho laminado e as folhas de louro.
3. Adicione o bacalhau e envolva, mexendo durante 2 a 3 minutos.
4. Bata os ovos com a pimenta e junte-os ao tacho. Acrescente a salsa bem picada e misture bem. Retire do lume.
5. Sirva em travessa de barro e decore com salsa e azeitonas pretas.
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