Ингредиенты:
Тесто:
150-200 мл. молока,
25 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 ч.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1,5-2 ч.л. дрожжей,
400-450 мл. муки;
Начинка:
4-5 шт. картофеля,
соль, перец, 1/2 мелко порезанного обжаренного лука.
1. Добавить сахар, соль, дрожжи, яйцо, размешать, всыпать муку замесить тесто. Оставить на 10-15 мин. ещё раз вымесить, закрыть, дать подняться в течении 2-2,5 часа.
2. Молоко нагреть, растопить в нём сливочное масло. Дать остыть.
3. Подготовить начинку: отварить картофель, размять (взбить миксером), посолить, поперчить, добавить предварительно мелко порезанный, обжаренный лук.
4. Когда тесто поднимется, на рабочую поверхность налить оливковое (подсолнечное) масло, выложить на него тесто. Разогреть сковороду с оливковым (подсолнечным) маслом.
5. Разделить тесто на части. Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр положить картофельное пюре, зажать по центру.
6. Положить на разогретую сковороду и Обжаривать с каждой стороны (в том числе и с боков) по 4-6 мин.
7. PROFIT! Вы великолепны.