Salmone al vapore
Ingredienti:
1 filetto di salmone di 170gr
un trito di salvia, rosmarino, timo
un pizzico di pepe
1 cucchiaino di sale
1 spicchio di limone
1 cucchiaino di olio
Preparazione:
Metti sul tagliere il filetto di salmone e massaggialo con il trito d’erbe aromatiche e un pizzico di pepe.
Esegui movimenti leggeri e delicati assicurandoti che il trito rimanga sulla superficie del filetto.
Metti il salmone da parte, quindi versa nella pentola dell’acqua fredda, un cucchiaino di sale ed uno spicchio di limone: volendo puoi aggiungere anche le erbe utilizzate per il trito, che ti permettono di aromatizzare ancor di più il piatto.
Ricorda: è importante che l’acqua non superi mai la base del cestello. Poi porta ad ebollizione e adagia il filetto sul cestello; copri con il coperchio e cuoci per 9/10 minuti. Trascorsi i 10 minuti spegni il fornello.
È arrivato il momento di impiattare: poni sul piatto il filetto e condiscilo con un filo d’olio e del succo di limone..