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Uba, Minas Gerais, Brazil 
Ingredientes do bolo:
• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Cobertura:
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 5 colheres de sopa de leite
Preparo da cobertura:
1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Despeje sobre o bolo quente.
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