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Para una tortilla de patatas española necesitas: 500g de patatas, 1 cebolla grande (opcional), 6 huevos, aceite de oliva y sal. Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas finas, al igual que la cebolla. En una sartén con aceite caliente, cocina las patatas y cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén blandas, no doradas. Escurre el exceso de aceite. En un bol, bate los huevos con sal, añade las patatas y cebolla, mezcla bien. Calienta un poco de aceite en la sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego medio. Cuando esté cuajada por un lado, usa un plato para voltearla y cocinar por el otro. La tortilla debe quedar jugosa. Ajusta la sal y los tiempos de cocción a tu gusto. ¡Perfecta para cualquier momento!