Ну и собственно мой рецепт:

1 кг солода Pale Ale цветностью 4,5-7 EBC от российского производителя Soufflet
2 грамма сухих дрожжей Noname
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (a-кислота 7,5%) за 60 мин до конца кипячения
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (a-кислота 7,5%) за 10 мин до конца кипячения
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (a-кислота 7,5%) при охлаждении
5 гр хмеля Mandarina Bavaria (a-кислота 7,5%) на сухое охмеление через 3 дня после начала брожения
Затирание:

30-40 минут при температуре 65-68C
10 минут при 75C.
Брожение:

при комнатной температуре (20С) - 5 дней

"Злым мужчину делает либо плохое пиво во рту, либо отсутствие хорошего в холодильнике."

(с) Клинт Иствуд