IF U WERE KILLED TOMORROW, I WOULDNT GO 2 UR FUNERAL CUZ ID B N JAIL 4 KILLIN DA MOTHA ♥♥♥♥♥ THAT KILLED U!


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Información de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas y 30 minutos

Tiempo total: 4 horas

Raciones: 8

Categoría: plato principal

Tipo de cocina: gallega

Calorías: 179 kcal por cada 100 g

Ingredientes del cocido gallego para 8 personas

200 g de costilla de cerdo salada

Una oreja de cerdo

200 g de panceta salada de cerdo

400 g de jarrete de ternera

Un trasero de pollo

4 chorizos de cocer

Un trozo de lacón salado

300 g de garbanzos

2 manojos de grelos

8 patatas enteras

300 g de fideos de sopa

1.La noche anterior ponemos la carne en agua para que pierda el exceso de sal
2.Pondremos también los garbanzos a remojo en un recipiente con agua
3.Al día siguiente, temprano, ponemos la carne a cocer en una olla grande
4.Metemos los garbanzos en una bolsa de tela y los añadimos a la olla donde cocemos la carne
5.Pasada una hora y media vamos comprobando los tiempos de cocción de la carne y los garbanzos

6.Iremos retirando la carne de la olla según vamos comprobando que esté cocida
7.Cuando los garbanzos estén cocidos los retiramos para otra olla, y añadimos un poco de agua de esta cocción para mantenerlos calientes y que no se sequen
8.Aparte pelamos, pero dejamos enteras, las patatas y lavamos la verdura y reservamos
9.Cuando la carne esté cocida, ponemos las patatas enteras en una olla, las cubrimos con agua de cocción de la carne y las acercamos al fuego a cocer
10.Aparte hacemos la sopa, usando también agua de la cocción de la carne
11.Y en una tercera olla, aunque puede ser dónde hemos preparado la carne, cocemos la verdura
12.Cuando esté todo cocido, servimos primero la sopa
13.Finalmente echamos los garbanzos, escurridos, en un recipiente y en otra fuente las carnes, las patatas enteras y la verdura