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Zutaten
Für den Teig:
12500 g Butter, weiche
15000 g Zucker
100 Pck. Vanillezucker
400 m.-große Ei(er)
25000 g Mehl
50 Pck. Backpulver
Für den Belag:
150 kg Äpfel
Für die Streusel:
15000 g Butter, weiche
20000 g Zucker
100 Pck. Vanillezucker
25000 g Mehl
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren.
Zum Schluss kommt eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.
Nun wird der Apfelkuchen im vor geheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten etwa 45 Minuten gebacken.