Prajitura Rafaello cu blat din albusuri si nuca de cocos:blatul este extrem de fin si pufos, iar crema facuta cu mascarpone, frisca si nuca de cocos, este de o savoare incredibila 🙂 Seamana la gust cu inghetata de vanilie de pe vremuri.

Ingrediente
Pentru blat
-15 albusuri (cam 450 g)
-200 g zahar
-250 g faina
-1 praf de sare
Pentru sirop:
-500 ml apa
-300 g zahar
-vanilie (esenta, pasta de vanilie, zahar vanilat)
Pentru crema:
-1 l de frisca lichida naturala (smantana cu minim 30 % grasime, pentru frisca)
-500 g mascarpone
-200 g nuca de cocos rasa
-150 g zahar
-vanilie (1 lingura de pasta de vanilie sau extract, sau 3 pliculete de zahar vanilat)
Pentru decor
-100 g nuca de cocos rasa

imi place foarte mult profilul tau, dar vreau sa iti prezint o reteta de Kurtos Kolac: Intr-un castronel pregatiti maiaua din drojdie, o lingura de zahar si putin lapte caldut din cei 250 ml. Lasati acoperit pentru cca. 10 minute. Aluatul l-am pregatit la masina de paine si am pus mai intai laptele, zaharul, sarea, aromele, uleiul, maiaua, iar la sfarsit, faina. Am folosit un program de framantare scurt, de doar 15 minute, dupa care am lasat aluatul la dospit, cca. o ora, timp in care m-am acupat de invelirea borcanelor in foaie de copt. Cand aluatul a crescut frumos, se rastoarna pe blatul de lucru, usor infainat. Se imparte in patru parti egale. Ce nu lucrati inca, acoperiti cu un prosop, sa nu se usuce. Se intinde coca in forma de snur, ceva mai groasa decat un deget. Se infasoara snurul ca in imagine, iar capetele se introduc sub aluat. Se pensuleaza cu unt topit. Se presara zahar tos, apoi se roluiesc pe faie ce copt, ca zaharul sa intre in aluat. Se baga la cuptor si e gata!

+ REP nu stie sa traga cu awp

+rep mare nebun

+rep cel mai bun pe awp

░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
░░░░░░░██████╗░███████╗██████╗░░
░░██╗░░██╔══██╗██╔════╝██╔══██╗░
██████╗██████╔╝█████╗░░██████╔╝░
╚═██╔═╝██╔══██╗██╔══╝░░██╔═══╝░░
░░╚═╝░░██║░░██║███████╗██║░░░░░░
░░░░░░░╚═╝░░╚═╝╚══════╝╚═╝░░░░░░
░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░