Składniki na bigos:
0,5 kg świeżej, białej kapusty
0,5 kg kiszonej kapusty
0,3 kg mięsa wieprzowego
40 g suszonych grzybów
0,2 kg kiełbasy
0,15 kg boczku
1 cebula
0,1 kg suszonych, wędzonych śliwek
1 szklanka wytrawnego, czerwonego wina
2 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe
2 nasiona jałowca
2 goździki
sól
olej do smażenia