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-1 ovo
-1 xícara de farinha de trigo
-1 xícara de leite
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo:
-Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa
-Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha de massa
-Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
-Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado
-Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e está pronta para servir
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ingredientes:
500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
300 g batata(s)
3 dl leite
4 ovos
salsa picada
q.b. pimenta branca moída
q.b. sal
preparação:
1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne.
2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até tudo ficar numa massa bem homogénea.
3. Juntam-se quatro claras batidas em castelo e a salsa picada.
4. Rectificam-se os temperos de sal e pimenta.
5. E com duas colheres, das de sopa ou de sobremesa, vão fazendo-se bolas ovais.
6. Fritam-se em azeite fino muito quente, deixando escorrer depois de fritos num passador.
7. Como acompanhamento uma salada de alface, pepino, tomates crus cortados às tiras ou de vegetais temperados com azeite e vinagre, ou ainda arroz de tomate ou de grelos.