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Biancavilla, Sicilia, Italy 
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casca de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo
Açúcar
Canela
• Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedras de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
• Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
• Junte os 2 ovos e comece a bater.
Por fim, adicione o ultim ovo e bata até que fique uma massa lisa.
• Coloque a massa num saco/seringa de pasteleiro e utilize a boquilha larga e frisada.
Frite tiras de massa em óleo quente. Utilize uma tesoura para cortar os churros no tamanho desejado.
Deixe fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhos. Depois dos churros fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
• Num prato, misture açúcar com canela em pó.
Passe os churros pela mistura.
Estão prontos.
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