Pan Wołodyjowski
South Georgia and the South Sandwich Islands
 
 
I am aware that my steam profile is haram but it's winter theme D:
Favorite Game
Favorite Guide
Created by - mojżesz
Wzruszająca historia
PRZEPIS NA CZARNY PROCH
Przepis: jak zrobić czarny proch?

Potrzebne są:
Materiały:
- siarka (nie z zapałek!), saletra potasowa, węgiel drzewny, woda destylowana

Narzędzia:
- kartonik, dwa niewielkie naczynia z tworzywa, elektroniczna waga z dokładnością do 1 grama, moździerz, łyżka, drewniany patyk, gęste sitko, młynek kulowy jeśli taki posiadasz, rękawice i odzież ochronna, okulary
Proporcje
Jedną z najważniejszych rzeczy w przygotowaniu prochu są odpowiednie proporcje. Istnieją różne przepisy, w zależności od tego co chcemy uzyskać, tzn. bardziej lub mniej wybuchową mieszankę, szybciej czy wolniej spalaną, itd. Proch ma także nieco inne składniki oraz nazewnictwo. Wymaga to trochę doświadczeń i stosują to bardziej zaawansowani „adepci” pirotechniki 😉 Tutaj skupmy się na najpopularniejszej podstawowej wersji:

PROPORCJE WAGOWE

Siarka (S) – 10%
Węgiel drzewny (C) – 15%
Saletra potasowa (KNO3) – 75%
Należy pamiętać, że są to proporcje WAGOWE nie objętościowe, np. dla uproszczenia: 10 g S + 15 g C + 75 g KNO3 = 100 g CzP . Wszystko zależy od tego ile chce się uzyskać czarnego prochu. Dla zobrazowania przykładowe proporcje przedstawia foto poniżej.

Składniki czarnego prochu: siarka, węgiel drzewny, saletra potasowa
Od lewej: siarka, węgiel, saletra
Instrukcja
Ugniata się ostrożnie siarkę w moździerzu i przepuszcza przez sitko, tak aby nie przedostały się granulki.
W innym naczyniu rozgniata się węgiel drzewny, przesypując go przez sito. Ważne, żeby otrzymać sam pył.
Odmierza się odpowiednią ilość saletry potasowej na wadze i następnie wsypuje do przygotowanego naczynia, w którym będziesz mieszać składniki. To samo robi się z siarką.
Za pomocą drewnianego patyka miesza się starannie oba komponenty. Dodaje węgiel i miesza dokładnie całość.
W kolejnym kroku powinno dolać się wody destylowanej na tyle, aby powstało błotko. Nie dolewa się za dużo ponieważ zbyt mokra mieszanka będzie dłużej schnąć. Woda gasi ogień zatem teraz można śmiało mieszać.
Następnie odstawia się „zaczyn” 😉 na kilkanaście godzin, aby wszystko dobrze się przegryzło, po czym ustawia w ciepłym miejscu do wyschnięcia.
Kiedy całość już sucha, delikatnie rozkrusza się czarny proch i gotowe!

Kilka uwag
Przypominam, że przedstawiony opis jak zrobić czarny proch ma charakter poglądowy. Nie namawiam nikogo do tego rodzaju produkcji, przy której należy zachować daleko idącą ostrożność.
Zwróć uwagę na to, że należy używać węgla drzewnego z drzew liściastych. Nie poleca się brykietu ponieważ zawiera klej, ale ostatecznie… Na grilla można dostać obydwa rodzaje zatem należy sprawdzić przed zakupem. Można go też zrobić samemu. Niebawem pokażę jak.
Wszystkie składniki można nabyć w sklepach ogrodniczych, hipermarketach i oczywiście w Internecie.
Należy się postarać, aby poszczególne komponenty były maksymalnie czyste i miałkie. Wszelkie zabrudzenia i granulki źle wpływają na produkcję dobrego prochu.
Ważne, aby zachować kolejność działań, gdyż ma to ogromny wpływ na dokładne połączenie składników, a więc skuteczność prochu i bezpieczeństwo pracy. Istnieje także mniejsze zagrożenie samozapłonu.
Można się spierać co do czystości zastosowanych substancji dostępnych powszechnie w handlu, zwłaszcza jeśli chodzi o saletrę potasową. Przeważnie sprzedawana jest w wersji zanieczyszczonej, szczególnie w sklepach ogrodniczych. Istnieją sposoby, aby ją oczyścić, np. poprzez krystalizację itp.
Jednak do amatorskich zastosowań jest wystarczająca. Jest to temat na inny wpis.
Zamiast wody destylowanej ostatecznie można użyć zwykłej kranówy. Ale istnieje ryzyko, że wpłynie to negatywnie na możliwości prochu. Niektórzy nawet proponują zamiast wody destylowanej użyć spirytusu, który miałby ulepszyć właściwości mieszanki. Wydaje się to zbędne i zbyt kosztowne. No, chyba że ma się dostęp do taniego alkoholu 😉
Przedstawiony sposób to uproszczona metoda produkcji czarnego prochu z zastosowaniem narzędzi ogólnego użytku. Jednak można bardzo ułatwić sobie pracę i zaoszczędzić ogrom czasu, jeśli do przygotowania składników zostanie zastosowany młynek kulowy. Można go zrobić samemu i jest na to mnóstwo sposobów. Ale to też temat na osobny artykuł. Być może ukaże się poradnik jak zrobić taki młynek.
Recent Activity
39 hrs on record
last played on 3 Mar
100 XP
305 hrs on record
last played on 3 Mar
95 hrs on record
last played on 2 Mar
Comments
Nathalee 28 Aug, 2024 @ 8:19pm 
30 g suszonych grzybów
2 łyżki oleju
2 cebule
600 g karkówki (lub łopatki wieprzowej)
400 g schabu wieprzowego
400 g kiełbasy zwyczajnej
200 g surowego boczku
200 g boczku wędzonego lub żeberek wędzonych
2 kg kiszonej kapusty
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
7 liści laurowych
kilka suszonych śliwek
1/2 łyżeczki pieprzu
opcjonalnie 1-2 goździki
1/2 łyżeczki majeranku
opcjonalnie 1 płaska łyżka powideł śliwkowych
1 szklanka czerwonego wina wytrawnego
Nathalee 28 Aug, 2024 @ 8:19pm 
Do przygotowania bigosu będzie potrzebny większy garnek (np. żeliwny lub po prostu jakiś z grubszym, nieprzywierającym dnem – o pojemności tak około 6-7 litrów, choć łatwiej będzie mieszać w takim 8 litrowym).
Nathalee 28 Aug, 2024 @ 8:19pm 
Suszone grzyby (30-40 g) zalewamy ciepłą wodą (tylko tyle wlewamy, aby grzyby lekko w niej pływały) i odstawiamy na minimum godzinkę, choć można zostawić na całą noc. Po tym czasie je odcedzamy i lekko siekamy (wodę z namoczonych grzybów użyjemy później).

Kapustę kiszoną (2 kg) odciskamy z nadmiaru słonej wody i lekko ją siekamy.

Surowe mięso, czyli karkówkę (600 g), schab (400g) i boczek (200 g) kroimy w kostkę. To są zaproponowane przeze mnie proporcje i rodzaje mięsa, ale jeśli wolisz to użyj samej karkówki, łopatki czy schabu. Raczej w bigosie zawsze korzystam z wieprzowiny, a unikam wołowiny czy drobiu.
Nathalee 28 Aug, 2024 @ 8:19pm 
Na średnią lub większą patelnię wlej odrobinę oleju i smaż pokrojone mięso przez 30 minut (na małym lub średnim ogniu). Co jakiś czas mieszaj.

Po tym czasie, w dużym garnku zaczynamy gotować kapustę kiszoną (wlewamy około 350 ml wody) wraz z przyprawami i ziołami- ziele angielskie (1/2 łyżeczki), liście laurowe (7-8 większych liści), pieprz czarny mielony (1/2 łyżeczki), a także opcjonalnie 1-2 goździki czy ziarna jałowca (1-2 szt). Dodajemy posiekane grzyby wraz z wodą po tych grzybach. Całość mieszamy.

Dodajemy mięso z patelni (jeśli puściło sporo wody na patelni to raczej polecam ją wylać). Mieszamy i gotujemy pod przykryciem przez około pół godziny na malutkim ogniu. Co jakiś czas mieszamy i pilnujemy żeby bigos na dnie się nie przypalił.
Nathalee 28 Aug, 2024 @ 8:18pm 
Na patelni podsmażamy na małej ilości oleju posiekaną drobno cebulę (2 szt) wraz z kiełbasą (około 400 g) i boczkiem wędzonym (200 g). Jeśli wolicie to możecie użyć żeberek wędzonych i wystarczy je włożyć po prostu do gotującego się bigosu.

Dodajemy do bigosu wraz z posiekanymi suszonymi śliwkami (kilka szt), można też opcjonalnie dodać odrobinę powideł śliwkowych (najlepsze te domowej roboty) i majeranek (1/2 łyżeczki). Wlewamy wino czerwone (1 szklanka) i całość mieszamy. Gotujemy na malutkim ogniu przez 4-5 godzin (pod przykryciem), co jakiś czas mieszając. Następnego dnia ponownie gotujemy na malutkim ogniu przez 2 godziny. Jeśli chcecie to czynność można też powtórzyć trzeciego dnia np. przez godzinkę.

Bigos tradycyjny najlepiej smakuje na drugi czy nawet trzeci gotowania. Podajemy z chlebem.
Nathalee 28 Jul, 2024 @ 6:00pm 
co:tabbycat: