Zutaten für 4 Portionen Käsespätzle
1 Zwiebel(n), gewürfelte
Butter
400 ml Sahne
½ Bund Petersilie, gehackte
Salz und Pfeffer
200 g Emmentaler, geriebener
1 kg Spätzle, frische, aus dem Kühlregal
Fett für die Form

Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben.

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.